Esparragos con almejas en salsa verde

Ingredientes Esparragos con almejas en salsa verde:

* 1 manojo de esparragos frescos
* 200 g de almejas
* Ajo
* Perejil
* Harina
* Sal
* Aceite


Preparacion Esparragos con almejas en salsa verde:


Pelar los esparragos, quitar la parte inferior que es mas lenosa y cocerlos en abundante agua con sal. Poner las almejas en una olla con un poco de agua, ponerlas a fuego hasta que se abran.

En una sarten calentar aceite y dorar el ajo. A continuacian anadir el perejil y una pizca de harina, rehogar un segundo y anadir un poco de caldo de coccion de los esparragos y de las almejas. Anadir los esparragos y las almejas, darle un hervor y servirlos.