Costilla de Ternera Asada

Ingredientes:
* 1.200 gr. de costilla de ternera
* 1 ramita de tomillo
* 1 ramita de romero
* 1 pizca de pimienta negra molida
* 4 patatas medianas
* 250 gr. de guindillas
* sal
* aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Pon el horno a calentar. Corta la costilla en 4 pedazos y colócala sobre la bandeja de hornear.
En un bowl pequeño coloca el romero y el tomillo bien picado, añade aceite y sal y bate todo bien.
Con una brocha unta las costillas. Introduce en el horno a 180º C. y deja que se ase durante 1 hora y media.
Pela y corta las patatas en medias lunas. Cuando estén casi hechas añade las guindillas y deja que se frían juntas.
Sirve las costillas en una fuente y acompaña de las patatas y las guindillas. Sazona todo y listo.