Albóndigas de merluza

Ingredientes:

■300 gramos de filetes de merluza
■5 cucharadas de puré de papas
■3 huevos
■Fideos cabello de ángel previamente picados
■2 cucharadas de queso rallado
■Cantidad necesaria de pan rallado
■Cantidad necesaria de aceite
■2 cucharadas de perejil picado
■Sal y pimienta a gusto
Preparación:

En primer lugar, hervir y deshacer los filetes de merluza. Mezclarnos con el puré de papas. Añadir huevo batido, el queso rallado y el perejil picado. Salpimentar a gusto la preparación. Con ella, formar pequeñas bolas y pasarlas por el pan rallado, el huevo batido y a continuación, pasarlas por los fideos cabello de ángel picados.

Freír las albóndigas en una buena cantidad de aceite caliente. Escurrir el exceso de aceite con papel de cocina. Servir.