Vainillas

Ingredientes:

4 yemas
4 claras batidas a nieve
100 gr. de azúcar
100 gr. harina
1 cdita. de esencia de vainilla
azúcar impalpable

La preparación:

Batir las claras. Agregar las yemas una a una, el azúcar, la harina tamizada poco a poco y la esencia. Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa y rellenar los moldes especiales para vainillas enmantecados; si no se disupusiera de ellos, hace palitos del tamaño de las vainillas, sobre una placa enmantecada. Espolvorearlos con azúcar impalpable y por detrás del molde dar un golpe seco para hacer desprender el azúcar sobrante. Cocer a horno suave.