Hojuelas con miel

Ingredientes:

2 huevos
400 gr. de miel
200 gr. de harina
1 copa anís seco
aceite girasol
aceite freír
Preparacion:
Colocar los huevos en un bol y añadir una copita de anís, la miel y una cucharada de aceite de girasol.
Batir bien y e ir incorporando la harina, hasta lograr una masa homogénea.
A continuación trabajar la masa entre 5 y 10 minutos.
Luego hecer bolitas del tamaño de una cucharada y extenderlas en una superficie limpia con ayuda de un mortero enharinado y dejarlas lo mas finas posible.
Enseguida poner la masa en una sartén con abundante aceite caliente.
Con ayuda de un palo y una espátula, ir enrollandonlas hasta formar una especie de flor.
Una vez cerrada la flor lsacarlas, escurrir y dejar enfriar.
Repetimos la operación con el resto de la masa.
Servir rociadas con miel.