Aguacates rellenos ( Cuba )

Ingredientes
2 aguacates chicos
Sal, pimienta, aceite y vinagre
1 cucharadita de salsa soya
1 latica de petitpois
Relleno:
2 tazas de langosta hervid
3/4 taza de mayonesa
1/4 taza de catsup
1 latica de pimientos morrones
1 lechuga
4 aceitunas rellenas


Preparación
Pique los aguacates a la mitad, quíteles la semilla y la cáscara, cárteles una lasquita de la parte de abajo para que queden firmes sobre el plato, pínchelos con un tenedor varias veces y alíñelos a gusto con sal, pimienta, aceite y vinagre.

Pique la langosta.

Mezcle la mayonesa con el catsup y la salsa soya, viértala sobre la langosta hasta que se una bien.

Añada el petitpois y rellene las mitades de aguacate.

Adorne cada mitad con las aceitunas y tiritas de pimientos morrones; sírvalas sobre hojas de lechuga.