Fideos con salsa de Tofu y Miso

Ingredientes


400 g. de fideos integrales
agua
aceite
2 cebollas
100 g. de queso rallado (optativo).
SALSA (500cc.): 1 ajo
miso
tofu
250 cc. de leche vegetal


Preparación
Hervir los fideos en abundante agua hasta que estén al dente. El tiempo de cocción varía de unas pastas a otras. Escurrirlos y pasarlos por agua fría. Picar finamente la cebolla y ponerla en una sartén con aceite, a fuego medio, hasta que esté transparente. Elaborar la salsa batiendo todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea. En un recipiente, mezclar los macarrones, la cebolla y la salsa. Ponerlos en una bandeja de horno, espolvorea el queso rallado por encima y gratínalos.