Garbanzos al curry

Ingredientes:

400 gr. garbanzos cocidos
1 patata grande
1 cebolla
1 diente de ajo
curry en polvo
jengibre en polvo
comino
cilantro fresco picado
aceite
zumo de un limón

Preparación:

Colocar la patata con piel en el microondas por 7 minutos a máxima potencia.
Mientras cortar la cebolla en tiras y llevarla en una cazuela con un chorrito de aceite, a fuego suave.
Cuando comience a transparentar, añadir el diente de ajo picadito y el resto de especias a gusto.
Cuando la patata esté lista pelarla, cortarla en cubos y reservarla.
Para evitar que se quemen las especias del sofrito, añadir un chorrito de agua e incorporar los garbanzos.
Mezclar bien todo y lagregar por último la patata.
Tapar la cazuela y dejar cocer unos 5 minutos.
Servir caliente con el zumo de limón por encima.