Grisines

500 g de harina
5 g de sal
15 g de extracto de malta disuelto en agua
300 cc de agua
15 g de grasa


Formar una corona con la harina, incorporar agua y sal, disolver. '

Incorporar el extracto de malta, grasa y la levadura, disolver. Incorporar poco a poco la harina, formar una masa suave y elástica. Dejar descansar 25 minutos. '

Estirar la masa doblar a la mitad (repetir esta operación 12 veces). Realizar rollitos pequeñós y finitos e ir estirando en el aire hasta la placa (enmantecada y enharinada) sin romper la masa.'

Llevar a un horno de 180º durante 15 minutos aproximadamente.