Ingredientes
· 4 huevos
· 5 papas grandes
· 150 g de fetas de panceta
· aceite
· sal
Preparación
Pelar y freír las papas, escurrir y sazonar; saltear las fetas de panceta en otra sartén un par de minutos. Repartir las papas y la panceta en unas cazuelitas de barro, cascar 2 huevos en cada uno e introducir en el horno precalentado a unos 180º C hasta que cuajen.
Sacar del horno, echar un poquito de sal y servir.
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