Milanesas de pollo con ensalada de zanahorias, choclo y huevo duro

Para las milanesas:
½ pollo
500g de pan rallado
Harina
2 dientes de ajo picados
Aceite para freír
4 huevos batidos
Sal a gusto
.
Para la ensalada:
250g de zanahorias
1 lata de choclos amarillos dulces
3 huevos duros
Aceite y sal para aderezar



Deshuesar el pollo y filetear la carne para milanesas. Salar los filetes, pasarlos por harina luego por huevo batido condimentado con sal y ajo y por último por el pan rallado.

Pelar las zanahorias y rallar bien fino. En un bol colocar la zanahoria el choclo colado y los huevos cortados en cuartos, bañar con la mezcla de aceite y sal.

Freír las milanesas en aceite y servir acompañadas por la ensalada.