A: Salsa básica de tomate para pizza I

25cc de aceite de oliva
2 dientes de ajo pelados, sin la parte verde cortados al medio
1lata de puré de tomates o tomates procesados sin piel ni semillas
1 cucharita de orégano
1/2 cucharita de sal(5g)
1 pizca de azúcar
Perejil picado(optativo)
Pimienta(optativo)


Se doran en el aceite los ajos por ambos lados, se agrega el tomate, se lleva el fuego al mínimo y se condimenta con sal y una pizca de azúcar, el orégano, pimienta a gusto, se continúa la cocción hasta que espese, se retiran los ajos y se descartan.

Esta salsa se puede guardar en el freezer hasta dos meses y así tener a mano en el momento de querer usarla