Arroz al horno

Ingredientes
· 300 gramos de arroz
· 1 litro de agua
· 2 patatas
· 2 tomates grandes y maduros
· 2 dientes de ajo
· 4 cucharadas de aceite de oliva
· 1 pizca de sal


Preparación
Pelar y cortar las patatas en rodajas, pelar y picar los tomates.
Calentar aceite en una cazuela de barro y sofreír ligeramente el ajo y los tomates, a continuación incorporar el arroz y rehogar unos instantes.
Añadir el agua caliente y las patatas e introducir en el horno a fuego medio hasta que se evapore el caldo y el arroz tome color, unos 18-20 minutos.
Retirar del horno dejándolo reposar tapado con un trapo unos minutos, y listo para servir.