Sopa de salchicha con espinaca

Ingredientes:
Aceite al gusto
1 diente de ajo picado
200 grs. de jamón de pierna
4 salchichas de pavo
½ manojo de espinacas frescas
½ manojo de hojas de cilantro
8 tazas de caldo de pollo
100 grs. de pasta tortellini de queso
Hojas de cilantro para decorar
6 cucharadas de queso parmesano
Pimienta al gusto

Procedimiento:
Calienta el caldo y agrega las salchichas en rodajas, el jamón de cubo y los tortellini. Cuece hasta que la pasta esté al dente, agrega las espinacas y sirve.

Acompaña con queso parmesano.