Ingredientes:
8 onzas de judías verdes sin tallo y cortadas a la mitad
4 onzas de judías blancas cortadas a la mitad
2 cdas de mostaza
2 cdas de vinagre
2 cdas de aceite de oliva
Sal y Pimienta
1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
Preparación:
Coloca agua bien fría en un bol grande y reserva. En una cacerola grande coloca un colador y agrega agua hasta donde empieza el colador y pon al fuego hasta que hierva.
Coloca las judías en el colador y deja que se cocinen al vapor a fuego lento unos 8 minutos o hasta que queden tiernos. Con una cuchara pasa las judías al bol con agua fría. Escúrre las judías.
En un bol mediano bate la mostaza, el vinagre y el aceite. Salpimienta a gusto. Añade las judías y los frijoles y mezcla. Lleva a temperatura ambiente por un rato y sirve.
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