Merluza en salsa de puerros

Instrucciones

Lavar todas las verduras
Cortar las cebollas por la mitad y luego en gajos pero no separar las catáfilas (las capas).
Seleccionar varias hojitas o ramilletes de hojitas de berros.
Colocar el pescado en una fuente para horno con un vaso de agua mineral o dos (no dejar que se seque del todo en el horno, si hace falta agregar más agua) y las cebollitas alrededor, cuidando que no se desarmen. Salar.
Cocinar en horno bien caliente.
Mientras el pescado se cocina preparar la Salsa de puerros 1 o la Salsa de Puerros 2
Retirar el pescado del horno y servir cada filete sobre un colchón generoso de la salsa más gajos de cebollitas cocidas y berros crudos.