Ostras gratinadas a la parmesana estilo oriental para navidad

Ingredientes

Ostras (una o dos por persona)
Queso Parmesano rallado, 100 gramos.
Salsa Blanca , 100 gramos.
1 diente de ajo
Ciboulette, un ramito chico
Sal marina
Salsa de Soja
Pimienta blanca.

Preparación

Lavar las ostras muy fuerte con un cepillo de cerda dura.
Meterlas a horno bien caliente cinco minutos para que se abran.
Una vez semi-abiertas, completar la apertura a mano y separar la carne de las conchillas con un cuchillito.
Frotar las valvas por dentro con el diente de ajo, si gusta también ponga un poco de ajillo bien triturado dentro del hueco de la valva.
Colocar dentro del hueco de cada valva salsa de soja, una ostra, sal, pimienta, y una cucharada de salsa blanca por arriba.
Meter a horno muy caliente y gratinar 5 minutos.
Retirar y salpicar con queso parmesano rallado y ciboulette.
Gratinar dos minutos más.
Retirar y servir

Acompañar de arroz blanco o arroz integral , con vegetales u hortalizas cocidos al vapor y ensaladas crudas varias o "Crucos" (por ejemplo zucchini crudo rallado, zanahoria rallada y lechuga).

Las ostras son Mariscos, animales invertebrados comestibles, y por cada 100 gramos de alimento ingerido usted obtiene 83 gramos de agua, 260 mg. de colesterol, 289 mg. de sodio, 184 mg. de Potasio, 82 mg. de Calcio, 157 mg. de Fósforo, 40 mg. de Magnesio, 6 mg. de Hierro, 0,12 mg. de Flúor, 93 microgramos de Vit.A, trazas de Vitaminas E, B1, B2, B3 y B6 además de microgramos de purinas, níquel, yodo, cinc, cobre, manganeso, cormo y selenio