Ensalada de pasta con ajo y albahaca

Ingredientes:

- 300 gramos de pasta

- Albahaca fresca

- 3 dientes de ajo

- 12 tomatitos cherry

- 50 gramos de aceitunas negras

- 200 gramos de mozarella en bola ( para trocear)

- 2 cucharadas de alcaparras

- Aceite de oliva

- Laurel


Preparación:

En una cacerola ponemos agua a hervir con aceite, sal y laurel, y cocemos la pasta ( según el tiempo de cocción que nos indique el paquete).

Escurrimos la pasta y la pasamos por agua fría para detener la cocción.

Ahora laminamos los ajos y los sofreimos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doraditos.

En un tarro de cristal con tapa, mezclamos los ajos sofritos, la albahaca y aceite de oliva y lo dejamos macerar al baño maría unos 10 minutos para potenciar el sabor.

En una sartén salteamos la pasta con el aceite de la maceración.

Ponemos las raciones en platos y añadimos tomates cherry partidos por la mitad, la mozarella en tacos, las alcaparras y las olivas negras