Guiso de chopitos

Ingredientes (para 3 personas):

- 1 kilo y medio de chopitos

- 1 pimiento verde pequeño

- 1 tomate

- 30 mililitros de aceite de oliva

- 15 gramos de azafrán o colorante alimentario

- 1 pastilla y media de caldo de pescado

- 1 hoja de laurel

- agua la necesaria

Preparación:

En un bol de cocina lavamos muy bien y limpiamos los chopitos hasta que estén libres de cualquier residuo que tengan. A continuación cortamos el pimiento verde y el tomate en trozos y los reservamos en un bol de cocina. Nos queda coger la olla Expréss y poner en ella los chopitos bien limpios, el pimiento verde y el tomate picados en trozos, el aceite de oliva, el azafrán o colorante alimentario, la hoja de laurel, la pastilla y media de caldo de pescado y cuando esté todo puesto lo cubrimos con el agua necesaria. Para terminar nuestro guiso de chopitos tapamos la olla, le ponemos la bola y cuando comience a girar dejamos que cueza durante 20 minutos hasta que esté listo para servirlo a nuestra mesa