Huevos rellenos de guacamole ( palta )

Ingredientes:

- 6 huevos
- 1 aguacate
- pimiento rojo
- 1/2 cebolleta
- el zumo de medio limón
- 4 pepinillos
- pimienta
- sal
- mahonesa
- huevas de mujol

Preparación:

Cocemos los huevos. Una vez que están hecho, separamos las yemas. Pelamos el aguacate, lo troceamos con el zumo de limón. Pica la cebolla, el pimiento y los pepinillos. Mezclamos con la ymea y el aguacata y rellenamos los huevos. Cubrimos con mayonesa y decoramos con las huevas.

Vía: Micasa