Como hacer una salsa cremosa sin crema de leche

Este truco te puede sacar de un apuro si estás haciendo una salsa para una carne y notas que falta algo.

Ayer hice lomo de cerdo con una salsa de setas. Le eché vino a la salsa pero le faltaba algo y pensé que sería una buena idea echarle nata (crema de leche), pero no tenía. Así que saqué un Actimel de la nevera, lo abrí sin agitarlo, deseché el agua de arriba. Apagué el fuego y dejé que se enfriase un poco (tenía miedo que se cortase, porque el actimel es más ácido que la leche) y poco a poco eché el actimel en la sartén removiendo todo el tiempo.

¡Delicioso! El resultado fue una salsa cremosa, un poquito dulce - lo que resultó perfecto para las setas - y ligera.