Sopa de invierno

1.Ingredientes
• 1 y ½ taza de arroz hervido
• 2 cubitos de caldo de gallina
• 1 l. De agua
• 1 cucharada de manteca
• 1 puerro grande en rodajas finas
• 1 diente de ajo picado
• 2 zanahorias en cubitos
• 2 ramas de apio en bastoncitos
• 2 zucchinis en rodajas
• 2 papas en cubitos
• 1 cucharada de cebollín picado
• cubitos de pan tostado a gusto

2.Preparación
1 Rehogar en la manteca el puerro a fuego lento durante 5 minutos, agregar el ajo y saltear todo junto.
2 Añadir el agua caliente y los cubitos de caldo de gallina
3 Incorporar las zanahorias y el apio y cocinar lentamente 20 minutos hasta que las verduras estén algo tiernas.
4 Añadir los zucchinis y las papas y seguir cocinando hasta que estén tiernas.
5 Incorporar el arroz y dejar 3 minutos.
6 Servir la sopa caliente con el cebollín y los cubitos de pan tostado.