Aromático pollo al jengibre

Ingredientes:

1 vaso de agua
1 diente de ajo
2 cebollas
1 trozo de jengibre fresco
perejil
pimienta
1 pollo no muy grande
sal
4 tomates
tomillo o laurel

Preparación:

Frota el pollo con el jengibre y luego córtalo en trozos y dóralo en una sartén antiadherente. Elimina la grasa que haya soltado el pollo y en la misma sartén rehoga las cebollas peladas y picadas menudas, los tomates pelados, quitadas las simientes y en trozos, el diente de ajo pelado y picado, sal, pimienta, perejil, tomillo y un trozo pequeño de jengibre fresco.

Moja con el vaso de agua templada y deja que cueza suavemente 45 minutos. Sirve.