Merluza en salsa verde con langostinos

Ingredientes:

800 gr de merluza en lomos
200 gr de gambones
1 cebolla
500 ml de caldo de verduras
2 dl de vino blanco
1 dl de aceite de oliva
1 cucharada de harina
Perejil
Pimienta y sal

Preparación:

Pela la cebolla y córtala en trocitos. Pica el perejil. Calienta el aceite en una cazuela, incorpora la cebolla y estófala. Cuando esté transparente, añade el perejil. Incorpora el vino y déjalo cocer unos minutos. Añade el caldo y la harina y cuécelo 10 minutos más. Salpimenta.

Quita la cáscara a los gambones. Añade a la cazuela la merluza y los gambones. Cuece 10 minutos, retira la cazuela del fuego y déjalo en reposo unos minutos antes de servir el plato.

Vía | Micasarevista