Volcán de chocolate

Ingredientes:

6 Huevos
130 gr Azúcar
500 gr Chocolate
250 gr Mantequilla
60 cc Nata / Crema de leche
40 cc Leche
80 gr Harina 0000 / Refinada sin preparar
C/n Mantequilla para untar
C/n Harina para espolvorear

Preparación:

Bate los huevos con el azúcar hasta obtener punto letra. Coloca en un bol el chocolate junto con la mantequilla, derrítelos a baño de María o en la cocina de microondas. Retira y mezcla hasta integrar. Vuelca el chocolate derretido sobre los huevos batidos. Integra ambas preparaciones utilizando un batidor y realizando movimientos envolventes. Añade nata, leche y harina tamizada. Mezcla hasta homogeneizar.

Vierte la preparación en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Lleva al refrigerador durante dos horas y cocina en horno a 230° C de 7 a 8 minutos. Retiralos, deja reposar unos 5 minutos y sirvelos.

Vía | Biensimple