Ingredientes:
300 g de arroz largo
12 langostinos
1 puerro
6-8 judías verdes
2 zanahorias
1 cebolleta
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación:
Cocina el arroz en abundante agua hirviendo con sal, cuando esté en su punto cuela y pásalo por agua fría. Deja escurrir.
Lava, pela y parte las verduras en trozos pequeños y regulares. Saltea en aceite caliente, agrega los langostinos pelados y partidos y deja hacer 1 o 2 minutos. Por último, el arroz se mezcla todo bien y se salpimienta. Espolvorea con cebollino.
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