Brochetas de cordero al microondas

Ingredientes

1/2 k de Carne de cordero desgrasada

2 Tomates grandes

1 Cebolla grande

250 g de champiñones u otro hongo

Pimienta negra (opcional)

1 cucharadita de romero seco

1/3 taza limón exprimido

2 cts. de aceite de oliva

Sal a gusto (opcional)
Preparación

Pon a precalentar la bandeja doradora o el grill de tu microondas, en el nivel (máximo), durante 5 minutos.

Mientras tanto, corta la carne en dados medianos. Lava los tomates, sácales la parte superior donde se inserta el cabo, y córtalos por la mitad. Y por último, córtalos en cuatro gajos longitudinales.

Pela la cebolla y córtala en la misma forma que los tomates.

Luego, con un lienzo limpio y húmedo, limpia los hongos, sácales los cabos y, si no son muy pequeños, córtalos en tercios o cuartos. Rocíalos con jugo de limón, para que no se oxiden y se ennegrezcan.

Coloca la carne y los vegetales en los pinchos de brochetas, alternando los ingredientes y espolvoreando con pimienta y el romero.

Acomode las brochetas en la bandeja doradora y rocíalas con aceite. Pon a dorar la preparación a nivel máximo durante 3 min.

Retire del microondas y delas vuelta. Luego prosiga la cocción durante otros 3 min.

Terminada la cocción, deje reposar en el microondas durante unos 3 minutos antes de salar y servir.