Ingredientes:
Spray antiadherente de cocina
Azúcar
4 onzas de chocolate semi amargo picado
1/2 taza de crema batida
4 claras de huevo
2 cdas de azúcar
Preparación:
Precalienta el horno a 400º F. Aplica spray antiadherente en 4 moldes de soufflé y espolvorea con azúcar. Colócalos sobre una placa de horno y reserva.
En un bol apto para microondas combina el chocolate y la crema batida. Calienta en el microondas hasta que quede suave, revolviendo de vez en cuando para que se derrita de manera uniforme. Divide la mezcla en dos partes iguales, cubre y deja enfriar a temperatura ambiente.
En otro bol bate las claras con batidora eléctrica hasta que estén espumosas. Añade de a poco el azúcar y sigue batiendo hasta que quede a punto letra. Agrega a esta mezcla la mitad de la mezcla de chocolate. Coloca esta mezcla en los 4 moldes. Lleva al horno unos 12 o 15 minutos, o hasta que un al clavar un palillo de madera en el centro el mismo salga limpio.
Retira del horno, abre el centro de cada soufflé y agrega el chocolate derretido que se guardó. Sirve inmediatamente.
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