Hígado de ternera a la americana

Ingredientes:

4 trozos de hígado de ternera de 120 gr
4 lonchas de bacón
4 tomates
4 champiñones grandes
1 limón
30 gr de mantequilla
Preparación:

Se sazonan y se pasan por harina los trozos de hígado y se asan a la parrilla con aceite.

Se saltean (o se cuecen a la parrilla) los champiñones y los tomates enteros.

En una fuente calentada se intercalan el hígado de ternera, el bacón, los tomates y los champiñones.

Se echan unas gotas de zumo de limón y unos pedacitos de mantequilla sobre cada trozo, y se espolvorea todo con perejil picado.