Pollo frito: sencillo, rápido y económico

Ingredientes:

1 pollo entero cortado en trozos
1 cdita de sal
1 cdaita de pimienta
2 tazas de mantequilla
2 tazas de harina leudante
Aceite vegetal

Preparación:

Espolvorea el pollo con sal y pimienta y colócalo en una fuente. Pasale mantequilla y cúbrelo o colócalo dentro de una bolsa hermética. Llevalo al frío por lo menos por 2 horas. Retíra el pollo de la bolsa y pásalo por la harina.

Vierte 1 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande. Ve friendo las partes del pollo por ambos lados y retíralas sobre toallas de papel. Deja escurrir y sirve.