Tarta de manteca de maní

Ingredientes:

10 Galletas de vainillas en trozos

Para el relleno:
6 cdas de manteca sin sal derretida
3 onzas de chocolate con leche
1 3/4 tazas de crema
3/4 taza de mantequilla de maní cremosa
1/2 taza de queso crema
1/3 taza de leche condensada

Preparación:

Coloca las galletitas en la procesadora y enciende hasta que quede un polvillo. Pasa la miga a un bol y agrega la manteca. Mezcla con un tenedor hasta lograr una masa arenosa. Vierte la mezcla en una tartera rectangular y estirala cubriendo toda la superficie presionando con los dedos. Lleva al congelador mientras preparas el relleno.

Llena un bol grande con agua y hielo. Pica finamente el chocolate y colocalo en un bol mediano. Coloca 1/2 taza de crema en una cacerola pequeña a fuego medio y lleva a ebullición. Vierte sobre el chocolate picado y deja a un lado por 5 minutos hasta obtener un ganache de chocolate. Bate hasta lograr un color uniforme. Coloca el bol dentro del de agua y sigue batiendo hasta que quede bien espeso. Vierte la mezcla sobre la tartera, esparciendo uniformemente. Llevalo nuevamente al congelador.

Combina la mantequilla de maní, el queso crema y la leche condensada en la procesadora de alimentos hasta que se forme una masa suave. Pasa a un bol. Agrega el resto de la crema y mezcla con batidor hasta lograr una crema suave. Vierte la crema sobre la tartera y espárcela uniformemente. Lleva nuevamente al congelador por al menos 2 horas.

Al momento de servir puedes decorar con crema por arriba y chocolate rallado.