Merluza al horno con papa

Ingredientes:

6 filetes de merluza
2 patatas
1 cebolla
4 tomates
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Luego llévalas a freír en abundante aceite durante un par de minutos. Escurre bien y dispone sobre una fuente para horno. Agrega sal y pimienta.

Pela los tomates, córtalos en rodajas y colócalos encima de las patatas. Agrega un poco más de sal. Salpimenta el pescado por ambos lados y luego dispone sobre las papas y los tomates. Rocía con aceite y un poco de agua (sobre el tomate y las patatas) y hornea durante unos 15 minutos a 180ºC.