Fideos con atun fresco

Ingredientes:

1 paquete de fideos del numero 2
atun fresco
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2 ajos
1 vaso de tomate triturado
azafran
pimiento morron o piquillo para decorar
sal
aceite

Paso a paso:

Hacer un sofrito con el pimiento, ajos, cebolla y tomate; una vez este añadir los fideos dar unas vueltas y poner el caldo colado y azafran o colorante cuando esten practicamente hechos los fideos; tienen que quedar caldositos; añadir los taquitos de atun y el pimiento; apagar el fuego y tapar la cazuela, pues el atun necesita poca coccion.
Consejos y trucos para cocinar Fideos con atun fresco:

Normalmente para este plato suelo comprar espina de atun pues en el mercado esta mejor de precio entonces en crudo con un cuchillo fino saco todos los trozos de atun y los reservo con la espina y unas hierbas de caldo hago el caldo para la receta.