Arroz frito al curry

Ingredientes para 6 personas:

200 g de arroz
2 cucharadas de curry
2 l de caldo de pollo
aceite de oliva

Preparación

1. Cocer el arroz con el caldo y el curry hasta que esté blando (10 min. aprox.).
2. Escurrirlo, esparcirlo sobre una bandeja y dejarlo secar durante una noche a temperatura ambiente sin cubrir.
3. Calentar el aceite, freír el arroz y pasarlo a un plato con papel absorbente. Servirlo espolvoreado de curry.


Observaciones

Nuestro truco:
Tomarlo como aperitivo o de guarnición en una crema.