Receta Cebollas Rellenas

Receta Cebollas Rellenas

Ingredientes
50 cc. de aceite
50 gr. de azúcar blanca
2 cucharadas de azúcar glass
6 cebollas medianas
4 ciruelas, sin hueso y picadas
100 gr. de jamón cocido picado
30 gr. de mantequilla
2 naranjas, el zumo
1 cucharon de nata líquida
1 pizca de pimienta
3 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
1 pizca de sal
100 cc. de vino blanco
5 zanahorias, ralladas


Preparación
Pelar las cebollas. Cortarles una rebanada en la parte superior. Se ponen en una cacerola con agua y sal hasta ablandarlas. Retirar de la cacerola se ahuecan quitándoles el centro.
Picar ese centro de las cebollas. Colocar en un bol el picado y agregarle la miga de pan, el jamón, las ciruelas, y el poco de crema de leche. Condimentar a gusto y rellenar las cebollas.
Colocarlas en una fuente con aceite y vino blanco. Espolvorearlas con azúcar rubia y se llevan al horno medio, hasta que se vean algo doradas, aproximadamente 30 minutos.
Se colocan las zanahorias ralladas en una cacerola con la mantequilla, el zumo de las naranjas y el poco de azúcar y se dejan sobre fuego medio, hasta que se ablanden. Si es necesario se puede agregar un poco de agua o más jugo de naranja.
Se condimentan con pimienta a gusto o sal.
Servir las cebollas acompañadas de la zanahoria.

Fuente: http://www.consumer.es