Frituras de papa

Ingredientes:
4 papas grandes
½ cebolla
2 huevos
½ taza de harina
Sal y pimienta (al gusto)
¼ cucharadita de polvo de hornear
Aceite para freír
Salsa de manzana o sirope (opcional)
Preparación:

Primeramente ralla las papas y la cebolla. En un tazón aparte bate los huevos y agrégale la papa, la cebolla, la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Continúa batiendo hasta que se forme una masa homogénea.



En una sartén grande pon el aceite a calentar (alrededor de 1 cm de altura). Cuando esté bien caliente ve añadiendo cuidadosamente cucharadas de la masa, una a una. Aplánalas con una espátula de modo que queden redondeadas y bajitas.






Deja que se doren por un lado durante 5 o 6 minutos. Luego voltéalas y dora la otra cara. Cuando estén listas retíralas del fuego y colócalas sobre un paño que absorba la grasa.



Sirve calientes en una bandeja grande. Coloca tazones pequeños con alguna salsa dulce, que puede ser la salsa de manzana o un sirope de arce, para que los comensales rocíen las frituras en caso de preferirlo.






¡A disfrutar!

Cómo hacer papa rellena

Ingredientes:

1,5 kilos de papas
11/4 taza de leche
1/3 taza de suero de leche
1 taza de queso semi duro rallado
¼ taza de cebolla de verdeo picada
2 cucharadas de manteca
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
6 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación:

Precalienta el horno a 240ºC.

Lo primero es tener las papas bien cocidas y tiernas, para ello, puedes optar por hervir las papas o hornearlas; tendrás que hacerlo sin quitar la cáscara de las papas, simplemente lávalas bien. Luego córtalas a la mitad y con una cuchara comienza a ahuecarlas, dejando unicamente una corteza de 1cm.


Toma esa parte de la papa que quitaste y colócala en un recipiente, junto con el suero de leche y la leche. Toma el pisapapas y haz un puré. Agrega el queso semi duro, la manteca, la cebolla de verdeo, la sal y la pimienta; mezcla bien.

Divide el puré de papas entre las cortezas que ahuecaste, colocándolas en una asadera. Luego espolvorea cada corteza con queso parmesano. Hornea las papas rellenas hasta el queso quede bien gratinado, luego sirve caliente.

Como hacer un puré de papas casero

Ingredientes :

1 k de papas .
1 cucharada colmada de mantequilla .
1 taza de leche caliente.
1 pizca de pimienta negra molida.
Sal a gusto.

Paso a paso:

Pelar las papas y hervirlas en abundante agua. Escurrir las papas y colocarlas en un bol o fuente adecuada.
Pisar las papas junto con la mantequilla con pisapapas o tenedor hasta obtener un puré. Al estar las papas calientes la mantequilla se irá derritiendo a medida que se va pisando la preparación.
Añadir la leche caliente y mezclar hasta que se integren completamente los ingredientes y el puré quede cremoso. Servir acompañando carnes asadas, a la plancha o fritas.

Papas chips al horno

A todos nos encantan las papas chips, ¿verdad? Sin embargo, muchas veces limitamos su consumo ya que un exceso de ellas iría en contra de nuestra figura y sobre todo, de nuestra salud. ¿Quieres la solución? ¡Preparar papas chips al horno! De esta forma lograremos un sabor delicioso y evitaremos el exceso de frituras. Son especialmente recomendables para las familias con niños. Con ellas les daremos el gusto a los más pequeños y, al mismo tiempo, cuidaremos su salud.

Ingredientes:

1 kilo de papas russet cortadas en rodajas bien finas
3 cucharadas de aceite de oliva
sal gruesa
una pizca de pimienta de cayena
pimienta fresca

Preparación:

Precalienta el horno a 180º. Cubre dos bandejas con spray de cocina y reserva. Corta las papas y agrega 1 cucharada de sal, pimienta de cayena y aceite. Sazona con pimienta.

Mezcla para combinar bien. Coloca las rodajas de papas en la bandeja previamente preparada. Esparcelas dejando 0,5 cm. Hornea durante 30 minutos o hasta que las papas estén crocantes y doradas. Esparce las papas por un papel de pergamino y deja secar durante unos 5 minutos. Por último, espolvorea con sal.