Risotto

1,1/2 taza de arroz
2 tazas de caldo de carne
2 cebollas finamente picadas
1 lata de crema de leche
8 cucharadas de aceite de oliva
200 grs. de champiñones fileteados
150 gramos de queso gruyere rallado
Un punto de tomillo
sal y pimienta al gusto

Preparación


Freir la cebolla en el aceite hasta que esté cristalina, agregar el arroz, revolver, agregar el caldo, el tomillo, la sal, la pimienta, bajar la llama al mínimo y dejar cocinar hasta que se ablande el arroz, sin dejar de remover. Agregar los champiñones, la crema de leche, el queso, revolver muy bien para integrar todo, apagar y servir al momento