Salmón con salsa de yogurt

Ingredientes:


1 pepino, ¼ taza de vinagre de arroz
600 g de salmón ahumado, ½ taza de yogurt
¼ taza de aceite de oliva,2 cdas de jugo de limón
1 cdta de pimentón una cdta de eneldo
Pimienta a gusto.


Preparación:



Corta el pepino en tiras finas y remójalo con el vinagre de arroz

Durante 5 minutos.

Acomoda las rebanadas de salmón en los platos con las rebanadas de pepino.

Mezcla el yogur con aceite de oliva y el jugo de limón, baña el pescado y la ensalada. Agrega el pimentón el eneldo y la pimienta. Sirve el salmón con salsa de yogurt, acompañado de un buen vino.