Arrollado Verdi

Para 1 pionono(véase masas básicas):
50 g de harina
40 g de azúcar
10 g de miel
5 huevos
papel manteca
manteca para enmantecar
Para el relleno:
2 tazas de espinaca hervida, bien exprimida y picada
1 cebolla chica picada y rehogada
150g(1 taza) de queso rallado
200g de salsa blanca(200cc de leche, 1cda de fécula de maíz, 25g de manteca)
Sal y pimienta
250g de salsa de tomates (1lata de puré de tomates, 1 diente de ajo, sal, pimienta y aceite de oliva)
250g de queso mozzarella rallado


Preparar la salsa blanca y la de tomates

Mezclar la espinaca, la cebolla, el queso y la salsa blanca. Salpimentar y rellenar el arrollado.

Cubrir con salsa de tomate y queso mozzarella. Llevar al horno hasta que el queso esté derretido.