Bacalao a la portuguesa

2 trozos grandes de bacalao
1 pimiento verde uno rojo y uno amarillo
3 tomates medianos
3 cebollas medianas
1 diente de ajo picado chiquito
200cc de vino blanco
Harina
Tomillo
Hojas de romero
Aceite de oliva
Sal
Pimienta


Secar los trozos de bacalao con papel absorbente y salarlos.

Pasarlos por harina y freírlos en aceite de oliva y colocarlos en una olla. En ese mismo aceite saltear las cebollas picadas hasta dorarlas y agregarlas a la olla donde esta el bacalao.

Freír el ajo picado y los tomates pelados y pisados.Asar los pimientos, luego pelarlos y cortarlos en tiritas y colocarlos dentro de la olla sobre el pescado.Agregar el romero y el tomillo. Agregar el vino blanco sal y pimienta.

Cocinar a fuego lento entre 15 y 20 minutos, a olla destapada.

Tapar y dejar sobre el fuego lento unos 4 minutos. Servir con batatitas asadas.