Ingredientes
400 gr. de Emmental
200 gr. de Gruyere
1/2 diente de ajo
1 copa de champagne extra seco
1 cucharadita de jugo de limón
3 cucharaditas rasas de Maizena o fécula
Pimienta
Preparación
Frotar el interior de la olla de cobre con el ajo. Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la olla. Mezclar el champagne, el jugo de limón y la Maizena o fécula y añadirlo al queso, removiendolo bien todo. Calentar hasta que se forme una masa que no debe llegar a hervir. Añadir el punto de pimienta deseado.
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