Ingredientes
500 gr. de Emmental
1/2 vaso de vino blanco
1 decilitro de crema de leche
3 yemas de huevo
Nuez moscada molida
Pimienta
Preparación
Rallar o cortar en trozos el queso. Echarlo junto con los demás ingredientes en la olla de cobre. Ir removiendo despacio y a fuego muy lento hasta que se vuelva cremosa la mezcla, pero sin que llegue a cocer, ya que sino los huevos se cuajarían y se cortaría la mezcla.
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