20 langostinos medianos limpios, pelados y secos
25g de harina
Aceite de girasol o mezcla
Sal y pimienta a gusto
Para la fritura:
150g de harina
50g de fécula de maíz
100 cm3 de agua
25g de polvo de hornear
1 pizca de bicarbonato
Salsa:
100g de salsa ketchup
50g de salsa de soja
50 cm3 oporto o marsala
25 cm3 de aceto tinto
50g de cebolla de verdeo picada
Salpimentar y enharinar los langostinos. En un bol colocar la harina, la fécula, el polvo de hornear, el bicarbonato e ir agregando el agua poco a poco a medida que se va batiendo con batidor de alambre.
En una sartén calentar bastante aceite y pasar los langostinos por la mezcla y luego freír. Colocarlos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
Acompañar con la salsa. Salsa: Mezclar en un bowl los ingredientes en el orden que aparecen.
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