Gyuvetch ( Bulgaria )

Ingredientes
1 kilogramo de carne de vaca
4 tomates medianos
120 g de setas
Arroz 1 taza
1 cebolla
150 g de aceitunas
Un manojo de perejil
Aceite vegetal de 2 cucharadas
Mantequilla 25 g
1 cucharada de azúcar
2 1/2 tazas de caldo de carne
Pimienta negra, paprika y sal


Preparación
Corte la carne de vaca en los cubos o los pedazos pequeños y fría, en una cacerola con un poco aceite 5 minutos.
Agregue las cebollas tajadas, acción de carne de vaca y la paprika, agregar 5 minutos más adelante las setas y el arroz y cocinar 15 minutos. Agregue los tomates tajados, agregue la sal al gusto, la mantequilla, 1 cucharada de azúcar y las aceitunas enteras, y cocinar por otros 5 minutos. Precaliente el horno a 190C. Transfiera el contenido de la cacerola en un plato de la hornada y cocine por cerca de 30 minutos. Decore con perejil y pimienta antes de servir.