Ingredientes
800 g de hígados de cerdo
500 g, de ternera
5 pimientos
4-5 cebollas,
1-2 tomates,
1 taza de setas
1/3 vino blanco
paprika, pimienta, sal
Perejil,
1/2 taza de manteca de cerdo o aceite de girasol,
Preparación
Corte la carne en pedazos pequeños y fría en aceite y un poco de agua. Agregue las cebollas y el hígado cocinado y cortado en cubitos, las setas rebanadas, los pimientos, los tomates, la pimienta, el vino, la sal y un poco de agua caliente.
Revuelva, vierta en un plato o en tazones de loza de barro y cueza al horno en horno caliente.
Sirva decorando con perejil finamente cortado.
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