Hamburguesas caseras con puré de papas y espinacas

Para las hamburguesas:
500g de carne picada
1 cebolla chiquita(ó ½ cebolla mediana) rallada fino
4 rebanadas de pan lactal sin corteza
2 cdas de leche
1 yema
Sal a gusto
Para el puré:
350g de papas peladas
250g de espinacas blanqueadas
25g de manteca
100ccde leche


Poner en remojo con la leche las rebanadas de pan desmenuzadas. En un bol mezclar la carne con la cebolla la yema la miga de pan bien escurrida y condimentar con sal, mezclar bien la preparación de ser posible con las manos.

Poner la preparación en moldes para hamburguesas y llevar a la heladera media hora.

Aparte poner a hervir las papas cortadas en agua con sal y cocinar para puré, quitarle los cabos a las espinacas y escurrir bien para sacarles toda el agua y procesarlas.

Cocinar las hamburguesas en la plancha bien caliente ó en una placa enmantecada al horno.

Una vez cocidas las papas hacer un puré, primero pisar bien las papas y luego agregar la leche la manteca y por último las espinacas mezclar bien. Servir las hamburguesas acompañadas con el puré verde.