Sopa de Tres Quesos

Ingredientes:
Margarina baja en calorías 50 gr.
Harina 50 gr.
Caldo de pollo 1.000 Lt.
Queso manchego rayado 100 gr.
Queso fresco rayado 100 gr.
Queso parmesano 50 gr.
Vino blanco seco 1.000 Tz.
Ajo picado gruesamente 2.000Pza.
Cebolla picada ¼ Pza.
Almendras Fileteadas 100 gr.


Preparación:
En una olla derretir margarina y saltear la cebolla y el ajo, agregar harina y formar una pasta.
Inmediatamente agregar el vino y en cuanto empiece a hervir nuevamente agregar el caldo caliente.
Dejar hervir por espacio de 15 min. a fuego lento.
Agregar los quesos, mover fuertemente y colar.
Saltear las almendras en mantequilla y poner sobre cada plato al momento de servir.