Ingredientes:
500 grs. de frijoles refritos bayos o negros
18 tortillas de maíz
3 cucharadas de epazote picado
500 grs. de queso manchego rallado
6 cucharadas de caldillo de chile chipotle adobado
Rodajas de jitomate
1 aguacate en rebanadas
Hojas de epazote al gusto
Procedimiento:
Fríe los frijoles hasta que estén chinitos. Agrega epazote y sal. Ralla con adobo de chipotle. Ralla queso por encima y añade la crema.
Acompaña con rodajas de jitomate y rebanadas de aguacate.
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