Trufas de chocolate

Ingredientes:
50 grs. de mantequilla
400 grs. de crema para batir
550 grs. de chocolate amargo
50 ml. de licor de naranja
100 grs. de nueces tostadas
Cocoa al gusto
Azúcar glass
Capacillos rojos para servir

Procedimiento:
Pica el chocolate muy fino.
Calienta la crema con la mantequilla y retira del fuego cuando suelte el hervor. Agrega el chocolate y el brandy y deja reposar 5 minutos. Mezcla y enfría. Refrigera tapado por lo menos 30 minutos.

Haz las trufas y conserva en refrigeración hasta la hora de servir.
Pasa por cocoa, azúcar glass o nueces picadas.