Atun en brandada de tomate

Ingredientes :

* medio kilo de atun natural * medio kilo de bote tomate

* 3 yemas de huevo mas un huevo entero

* 5 dientes de ajo machacados

* 3 cucharadas de perejiil picado * 20 cl de nata liquida ligera

con trucos acompanados :

* ensalada verde * ensalada de endibias

Preparacion:

mezclar el atun con el ajo y el perijil e cuatro cucharadas de aceite de oliva hacer el pure de tomate en cacerola poner la nata liquida ligera y los huevos poner a cocer sin con el batidor hasta que la mezcla no dejar llevar la hasta ebullicion mezclar con el pure de atun reservado en la trituradora poner horno en el termostato 4 ( 130° ) durante 35 0 40 minutos antes de servir espolvorear con gruyere rallado y poner bajo el gratinador durante unos minutos.